L’eau passe à travers le café moulu, en retient ses caractéristiques et en ressort colorée et riche en arômes et en substances. L’avantage de cette boisson est sa durée de conservation; ce qui vous permet de la préparer en grandes quantités. En effet, un café extrait avec cette méthode à froid peut être conservé au réfrigérateur durant deux à trois jours.
Bien que le café infusé à froid soit devenu très populaire aux États-Unis depuis peu, celui-ci a une longue histoire au Japon, où il est savouré depuis les années 1600.
Pendant cette période, les marchands néerlandais ont commencé à l’introduire dans le reste du monde, ce qui explique pourquoi la boisson est également connue sous le nom de café hollandais ou café de Kyoto.
Comme chaque célébrité, le Cold Brew coffee a ses propres secrets.
